شیرینکده

آرد                      به ميزان لازم

ماست                 1 پيمانه

زرده تخم مرغ         3 عدد

روغن جامد            نصف پيمانه

عسل                   1 قاشق سوپخوري

هل                     نصف قاشق چايخوري

مواد مياني:

پودر گردو               نصف ليوان   

پودر بادام               نصف ليوان

دارچين                  1 قاشق مرباخوري

پودر نارگيل              يك سوم ليوان

شكر                     يك سوم ليوان

هل                                   1 قاشق چايخوري

مواد مياني رو با هم مخلوط ميكنيم و كنار ميزاريم

اول روغن و ماست رو توي يك كاسه ميريزيمو بعد زرده و هل و زعفران و

عسل رو ميريزيم (عسل رو يكم گرم ميكنيم)مواد رو با همزن دستي

ميزنيم فقط در حد حل شدن .

وقتي يكدست شد كم كم آرد رو اضافه ميكنيم تا جايي كه خمير به دست

نچسبه بعد 1 ساعت ميزاريم تو يخچال تا استراحت كنه (خمير خيلي

لطيفي بدست مياد)

بعد روي تخته كار رو يكم آرد پاشي ميكنيم و خمير رو با وردنه روش باز

ميكنيم و قالب ميزنيم(من با استكان قالب زدم)

بعد يكم از مواد مياني وسطش ميزاريم و دو طرفش رو ميبنديم تا يه نيم

دايره بدست بياد بعد هم دورشو ميپيچيم يا اينكه با چنگال فشار ميديم

روش يا اينكه گرد مياريمش بالا

بعد هم در سيني فر (احتياج به چرب شدن نداره) ميچينيم و با درجه 180

درجه و تا جايي كه زير قطابا طلايي بشن

يك قاشق عسل رو با يكم آب جوش و زعفران مخلوط ميكنيم و بعد قطابا

رو توش ميندازيم  يا اينكه شربت درست ميكنيم و قطابا رو توش ميندازيم

و با پودر قند تزئين ميكنيم

البته من اينجا ديدم شيريني هاي زيري يكم هنوز خامن دوباره 10 دقيقه

ديگه گذاشتمشون تو فر كه ديگه حسابي پخته شدن

نوش جان................